Скумбрия «Холодного копчения»

Ингредиенты россол на 3 скумбрии:

  • 2литра воды
  • 8 ст.ложек соли
  • 4ст.ложки сахара
  • 4 горсти больших луковой шелухи
  • специи по вкусу
  • Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

Скумбрия «Холодного копчения» фото

Рецепт приготовления:

  1. Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15
  2. Охладить до комнатной температуры , процедить.
  3. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость
  4. Залить скумбрию рассолом и положить гнет
  5. Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
  6. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок. Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной
  7. Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся.
3
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
3
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Комментировать...x
()
x