Пасха «Творожная»

Ингредиенты:

  • Творог – 1 кг
  • Сахар – 1 стакан
  • Сливочное масло – 100 грамм
  • Сметана – 100 грамм
  • Сливки – 100 мл
  • Мед – 3 ст. ложки
  • Желтки – 4 штуки
  • Цедра лимона – с 1 лимона
  • Ванильный сахар – 1,5 ст. ложки
  • Курага – 150 грамм
  • Коньяк – 2 ст. ложки

Пасха «Творожная» фото

Для Пасхи творог купить жирный. Лучше на рынке или приготовить свой домашний. Творог нужно хорошо отжать и дать стечь сыворотке. Сливки должны быть жирностью не менее 20%, а сметана лучше – 30%, но не менее 20%.

Рецепт приготовления:

  1. Лимон вымыть и очистить цедру. Нарезать мелкими полосками или натереть на терке.
  2. Курагу промыть, обсушить и замочить в коньяке на несколько минут.
  3. Можно и в роме или ликере. Затем нарезать мелкими кубиками или полосками.
  4. Творог протереть через мелкое сито. Сливочное масло растопить.
  5. К протертому творогу добавить курагу и лимонную цедру.
  6. В кастрюльке смешать сливки, мед, желтки (2 штуки), ванильный сахар, поставить на водяную баню и проварить 3 – 4 минуты.
  7. В отдельной посуде растереть оставшиеся желтки с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану.
  8. Все хорошо взбить.
  9. К подготовленному творогу добавить яично-медовую смесь, хорошо перемешать.
  10. Подготовить форму, куда будете укладывать творожную массу.
  11. Марлю смочите водой, отожмите и выстелите ею всю форму.
  12. Укладываете творожную массу ложкой, хорошо утрамбовывая каждую порцию.
  13. Когда форма будет заполнена, концы марли заверните, сверху форму придавите грузом и оставьте на сутки в холодильнике.
  14. Готовую пасху из творога с курагой осторожно извлеките из формы на блюдо или плоскую тарелку.
  15. Украсить пасху из творога с курагой можно оставшимися ягодами кураги, изюмом, цветным мармеладом, лимонными дольками, тонко нарезанными апельсинами, киви.
  16. Можно приготовить крем, которым полить сверху творожную пасху и украсить сбитыми сливками.
1
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
1
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Комментировать...x
()
x