Ингредиенты:
- большие креветки – 300 г,
- очищенная вода – 200 мл,
- яйцо – 3 шт.,
- картофель – 2 шт.,
- пшеничная мука – 150 г,
- кукурузная мука – 2 ст. ложки,
- масло растительное – 2 стакана.
Рецепт приготовления:
Перед приготовлением обязательно просейте муку. В очень холодную воду вбейте одно яйцо, хорошо размешайте. В муку влейте, почти, ледяную воду с яйцом. Замесите жидкое тесто.
Отдельно, в большой кастрюле, разогрейте растительное масло без запаха. Взбейте два яичных белка в отдельной емкости. У креветок удалите лапки и усики. Почистите только туловище, хвост и голову отрезать не нужно. Все внутренности креветки уберите при помощи зубочистки. Сделайте на туловище креветки, небольшие разрезы и немного их выпрямите. Теперь, креветки необходимо просушить и обвалять в кукурузной муке. Взбейте слегка яичный белок и опустите в него обсыпанную в муке креветку, а затем опустите в жидкое тесто.
Возьмите два кружочка картофеля, зажмите ими креветку и опустите аккуратно в кипящее растительное масло. Жарьте креветку до образования хрустящей корочки.
Креветки в кляре с картофелем готовы, можете подавать на стол. Приятного вам аппетита
66
Загрузка...