«Гуляш»

Ингредиенты:

• свинина или телятина (говядина) — 500 г
• лук репчатый — 2 шт
• мука — 1 ст. ложка
• томатная паста — 3 ст. ложки
• соль
• перец
• лавровый лист
• зелень

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
2. Лук мелко порезать.
3. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.
4. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
5. Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
6. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
7. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.
8. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.