Быстрый борщ - ?‍? КНИГА РЕЦЕПТОВ 2021

Секрет приготовления быстрого борща – в рациональной технологии рецепта, а точнее в подготовке овощей для борща. Кроме того, борщ с курицей варится быстрее…

Ингредиенты (продукты)

(на 10 порций)
(на 4-5-литровый казанок)

Филе куриное – 2 шт.
Свекла средняя – 2 шт.
Капуста – 400-500 г
Картофель – 400-500 г
Фасоль консервированная – 1 банка (400 г)
Лук средний – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Морковь средняя – 1 шт.
Томат-паста – 2 ст. ложки
Масло растительное – 80 мл
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ст. л. без горки
Перец молотый – 0,5 ч. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень укропа нарезанная – 2 ст. л.
Зелень петрушки нарезанная – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Как подумаешь, что нужно готовить борщ, а времени нет, да и готовится он долго… Предлагаю быстрый борщ! На вкус он нисколечко не отличается от обычного борща.

Готовится быстрый борщ очень просто, главное – почистить все овощи, а уж потом начинать готовить, так будет быстрее. Мясо – куриное филе, оно готовится недолго.

Как приготовить быстрый борщ:

Вымыть и очистить все овощи, кроме свеклы. Чеснок измельчить, лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке.
В казанок налить растительное масло, разогреть. Обжарить слегка чеснок, лук, морковь.
Свеклу почистить непосредственно перед жаркой. Натереть свеклу на крупной терке и отправить жариться в казанок.
Нарезать кусочками куриное филе, добавить к овощам, потушить пару минут.
Добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, перемешать.
Нарезать картофель кубиками.
Добавить в казанок картофель и консервированную фасоль.
Залить доверху кипящей водой, оставляя место для капусты. Варить борщ до готовности картофеля, примерно 20 минут.
Пока варится борщ, нашинковать капусту. Капусту слегка присолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягче.
Когда картофель сварится, добавить в борщ капусту, накрыть казанок крышкой и варить быстрый борщ еще 3 минуты.
Засыпать нарезанную зелень, добавить лавровый лист. Выключить огонь и настаивать борщ 15 минут. Быстрый борщ готов.
Кушать борщ можно с салом, чесноком, луком, пампушками с чесноком, со сметаной и даже можно налить рюмочку водки. В общем, каждый подберет то, что ему по вкусу.