Жаркое с грибами и мясом

Ингредиенты

  • 600-700 гр. картофель
  • 250 гр. шампиньоны
  • 250 гр. вешенки
  • 50 гр. сушеные грибы
  • 500 гр. свинина
  • 2 шт. лук
  • 2 зубчика чеснок
  • 200 гр. сметана
  • 400 гр. молоко
  • 2 ч.л. мука
  • соль по-вкусу
  • перец по-вкусу
  • универсальная приправа
  • растительное масло для обжарки

Пошаговый рецепт приготовления

Сушеные грибы залить крутым кипятком.

Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.

Грибы можно использовать любые.

Самые вкусные, конечно лесные (можно замороженные), но подойдут и шампиньоны, и вешенки.

Сушеные грибы я кладу в жаркое всегда, они усиливают аромат.

Грибы нарезать довольно крупными пластинами и отправить жариться к луку.

Сушеные грибы, после набухания, если надо порезать и отварить в течении 5-10 мин.

Процедить через сито и добавить к жареным грибам.

Картофель и мясо порезать достаточно крупно.

Я готовила жаркое в 2-х литровом глиняном горшочке, можно использовать маленькие порционные, либо любую посуду для запекания в духовке с крышкой.

В горшочек укладываем подготовленные продукты слоями – картошка, мясо – солим и перчим, добавляем чеснок, грибы и повторяем слои.

Последний слой – картофель.

Делаем заливку для жаркого – смешиваем 200 гр сметаны, 400 гр молока, 2 ч ложки муки, соль, перец и универсальную приправу.

Заливаем приготовленное жаркое.

Ставим в разогретую до 200 гр духовку.

До закипания жаркого крышку не закрываем.

После закипания убавляем нагрев до 160-170 гр, закрываем крышку горшочка и тушим жаркое 1-1,5 часа.

После этого можно оставить горшочек в выключенной духовке до ее остывания (получится, почти как из русской печи).

1
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
1
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x