Пошаговый рецепт с фото
Капуста Брокколи славится повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, благодаря чему ее рекомендуют в употребление для профилактики множества различных заболеваний. Недавно я уже размещал на сайте рецепт капусты брокколи в кляре, а в этот раз хочу поделиться рецептом супа-пюре из этой капусты. Готовится такой супчик очень даже просто, на его приготовление у меня ушло не более 1 часа, зато вся семья была в восторге. Итак, давайте пожалуй приступим.
В кастрюлю налить 2 литра воды, положить грудку и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать снять пену, затем убавить огонь, прикрыть крышкой и оставить вариться 20 минут.
Когда куриная грудка будет готова, извлечь ее из бульона. Капусту брокколи вымыть прохладной водой и разделить на соцветия. Выложить брокколи в куриный бульон, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.
В итоге у меня получилась отварные: капуста брокколи и куриная грудка, которую я расщепил на кусочки среднего размера, для дальнейшей переработки.
Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на терке.
Морковь обжарить с луком на сковороде, около 5-ти минут.
Капусту брокколи измельчить блендером до мелко-дисперсной массы.
Обжаренные овощи также перемолоть в блендере с курицей.
Бульон поставить на огонь и выложить в него измельченную в блендере капусту брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком довести всю смесь до кипения.
Влить 150 мл сливок, продолжить помешивать.
Ложка за ложкой добавить плавленный сыр. Прежде чем класть следующую ложку, стараться, чтобы предыдущая растворилась в супе. У меня получилось примерно 6-7 ложек. После того, как мы добавили сыр, варить помешивая 2-3 минуты.
Готовый крем суп из брокколи разлить по тарелкам и украсить зеленью укропа. Также добавить в суп сухарики, если они у вас имеются. Очень вкусно и полезно!
Фото супа-пюре из брокколи крупным планом.
Приятного аппетита!
Похожие подборки и рецепты …
Супы с капустой
Подборка рецептов
Постный борщ в мультиварке
Зеленые щи из крапивы с фрикадельками
Борщ со свининой
Борщ со свининой в мультиваркеОвощные супы пюре
Подборка рецептов
Крем-суп из топинамбура
Морковный суп-пюре с фасолью
Суп-пюре из баклажанов и кабачков
Суп-пюре из баклажановСырный суп с плавленным сыром
Подборка рецептов
Суп из баклажанов и помидоров
Суп с плавленным сыром и вермишелью
Суп с плавленным сыром и курицей
Куриный крем-суп с сыромСырные супы пюре
Подборка рецептов
Куриный крем-суп с сыром
Суп-пюре из цветной капусты с сыром
Картофельный суп-пюре с сыром
Крем-суп из шампиньонов с пармезаномСупы из брокколи
Подборка рецептов
Суп-пюре из брокколи без картошки
Суп-пюре из брокколи со сливками
Овощной суп с фрикадельками
Крем-суп «брокколи-сливки»Обеды на каждый день
Коллекция рецептов
Суп из зонтиков
Репа с мясом в духовке
Тушеная картошка с куриными сердечками в мультиварке
Баклажаны с фаршем в кляреСупы на каждый день
Коллекция рецептов
Луковый суп в мультиварке
Суп с нутом и курицей
Суп с грибами и картошкой
Жирный бульон из утки