Паста с креветками а-ля по-японски

Ингредиенты (продукты)

чеснок
чили
кинза
лимон
кунжутное масло (или другое ароматное)
соевый соус
белое сухое вино (или его заменитель)
кокосовое молоко
спагетти (или другая паста)
креветки

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня мы приглашаем к просмотру нашего ролика только любителей японской кухни – остальные без сожаления могут пропустить этот рецепт 🙂 Любители! Все собрались? 🙂 Тогда слушайте. Полагаю, что у всех у нас в дальнем углу морозилки припрятана пачка пельменей как символ самой быстрой еды? 😉 А если немного отойти от привычки и расширить ассортимент стратегических запасов, распихав по кухне банку кокосового молока, упаковку креветок, соевый соус, разные виды ароматных масел, то за те же 10-15 минут вы сможете приготовить блюдо во много раз интереснее, чем привычные пельмени 🙂 И не говорите мне, что это дорого: упаковка качественных пельменей обойдётся вам дороже, чем по чуть-чуть всех вышеперечисленных ингредиентов, и не разовьёт вас в кулинарном плане :)))

Рецепт без пропорций: всё на глаз и на вкус. Я готовила на двоих. Несколько зубчиков чеснока и небольшой кусочек чили порежьте меленько. Кинзу также мелко порежьте. Натрите на мелкой тёрке цедру лимона. Я взяла цедру с трети большого лимона. Из этой же трети лимона выжмите сок. В сковороде разогреваем какое-нибудь ароматное масло (у меня кунжутное) и обжариваем в нём чеснок и чили примерно минуту. Добавляем соевый соус, по вкусу, но столько, чтобы блюдо у нас не вышло в итоге пересоленным. Прогреваем полминуты. Добавляем белое сухое вино или заменяем его тем, чем вы его обычно заменяете – у меня яблочный сок. Прогреваем пару минут. (Напоминаю, что полное выветривание алкоголя из блюда – это не более, чем распространённый кулинарный миф). Добавляем кокосовое молоко и варим всё вместе минут 5. А в это время отвариваем нужное вам количество макаронных изделий в подсоленной воде. Макароны должны быть готовы примерно одновременно с соусом. Через 5 минут добавляем цедру и креветки. Прогреваем ещё пару минут. Через пару минут добавляем лимонный сок и отваренную пасту. Немного прогреваем и подаём, посыпав листиками кинзы. Соус получается жидким. Если это единственное, что не понравилось вам в рецепте, то вы можете загустить соус любым удобным способом.