Согласитесь, что это блюдо любят все. Готовить его можно хоть семь раз в неделю, и каждый раз разное!
С морепродуктами или мясное, вегетарианское или ассорти. С различными сортами сыра, и даже фруктовое – для сладкоежек.
Но существует одна проблема: оно – калорийное. А можно ли сделать его легким? Бывает ли диетическая пицца, чем нас обрадуют диетологи?
В любой пицце присутствуют обязательные три составляющие: тесто – основа, соус и сыр. Остальные ингредиенты зависят от вашего вкуса, жестких правил нет, ведь это блюдо изобрели итальянские бедняки, выкладывая на лепешку оставшиеся дома продукты, присыпали сыром и отправляли запекаться.
Содержание:
Домашнее диетическое тесто для пиццы.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем меньше будет присутствовать калорий. Классика – толщина основы не более – 0,5 см.
Замените обычную белую пшеничную муку полезной цельнозерновой. Так можно облегчить блюдо. К тому же, в такой муке на порядок больше клетчатки.
Чтобы приготовить диетическое тесто нам понадобятся продукты: мука цельнозерновая – 1 кг, соль-1 ч. л, оливковое масло – 2 ч. л.
Все ингредиенты поместите в блендер, по чуть-чуть добавляйте воду в процессе перемешивания, пока не получится плотное, эластичное, гладкое, тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник.
Когда будете готовить пиццу, отщипните небольшой кусок, остальное пусть хранится в холодильнике.
Тесто положите на стол, присыпанный мукой, как можно тоньше его раскатайте, Противень застелите бумагой, сверху положите раскатанную основу для пиццы, смажьте соусом, распределите начинку. Выпекайте минут 20 -30 ( температура 180 С), в зависимости от продуктов, которые используются.
Рецепт соуса
В блендере измельчите масло оливковое, свежие помидорки и пару веточек базилика, Приправьте соус молотым перцем.
Вам надоел томатный соус и хочется что-нибудь новенькое? Для фигуры лучше домашние соусы, например, – «Песто». Он легче сливочного и изумительно сочетается с мясными и овощными начинками.
Соус песто
100г свежего базилика, чеснок – 2 зубка, 50г кедровых орешков, соль, 40 мл масла оливкового.
Все ингредиенты положите в блендер и измельчите.
Диетическая пицца с мясной начинкой
Идеальный вариант – грудка индейки или курицы. Можно приготовить из мяса фарш – (это хитрость шеф-поваров) так его легче распределить тонким слоем по всему тесту.
Смешайте в блендере 100 г фарша, репчатый лук – 1 головку, пучок свежей зелени и 2 помидора.
Распределите, полученную смесь по поверхности основы, тонко посыпьте обезжиренной моцареллой, и можно любимое блюдо отправлять в духовку запекаться.
Если вы больше любите блюдо с кусочками ингредиентов, то помидоры и лук не измельчайте, а нарежьте тонкими кружочками и выложите поверх мясного фарша.
Диетическая пицца с морепродуктами
Нам понадобятся:
Коктейль из морепродуктов – 300г, Сыр – 50г, Помидоры – 2шт, базилик – 1 пучок, орегано сушеный – 1 ч. л., соль, перец.
В блендере измельчите помидоры, орегано и базилик, по вкусу поперчите и посолите.
Раскатайте тонко тесто для основы, смажьте его соусом. Отправьте в духовку минут на 15 при (1800 С). Затем немного остудите, поверх него распределите размороженные морепродукты и тертый сыр. Поставьте в духовку минут на 10.
Сладкая пицца с фруктами
Нам понадобятся продукты : 5 ст. л. протертой клубники, 7 ломтиков моцареллы, 2 средних по размеру яблока, 1-2 ст. л. миндальных лепестков, банан, 1 ст. л. горького шоколада.
Очистите яблоки и тонко нарежьте пластинками, банан – кружочками. Подготовленную основу для пиццы смажьте протертой клубникой без сахара, затем распределите кружочки бананов, пластинки яблок, моцареллу. Посыпьте миндалем и шоколадом. Отправьте в духовку минут на 20-25 при температуре 1800 С. Сладкая пицца готова, можно наслаждаться любимым блюдом.
Приятного аппетита!
85
Загрузка...