«Чорное искушение»

Ингредиенты:

  • Тесто на 3 коржа:
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Вода — 120 г
  • Амоний — 1 ч. л.
  • Мука — 140 г
  • Какао — 4 ст. л.

«Чорное искушение» фото

Рецепт приготовления:

  1. Разделить яйца на желтки и белки.
  2. Желтки растереть добела с половиной сахара, добавить воду.
  3. Отдельно перемешать сухие инградиенты – муку, какао, аммоний.
  4. Взбить белки с остальной половиной сахара до крепких пиков. Очень аккуратно все соеденить.
  5. Выпекать сразу три коржа. Как я это делаю – использую 2 больших противня от электродуховки (40*30 см). Застеляю пергаментом, 2/3 части теста выливаю на один противень (после охлаждения разрезаю на двое – получаю 2 коржа), оставшиеся 1/3 теста выливаю на половину второго противня. Выпекаю одновременно на двох уровнях духовки с использованием конвекции при 180 град. Если нет такой возможности – коржи выпекать отдельно, тесто готовить на каждый корж.
  6. Если нет возможности использовать аммоний – заменяйте обычным разрыхлителем (порошок для выпечки). Но с аммонием коржи получатся все таки пышнее.
  7. Приготовить ванильный пудинг согласно инструкции. Взбить 350 г сливочного масла добела. По ложке добавлять охлажденный пудинг.
  8. Массу разделить на 2 части. В одну добавить 70 г кокосовой стружки. В другую — кофе с какао (отдельно смешать 1 ч. л. растворимого кофе и 1 ч. ложку какао, развести это минимальным количеством горячей воды, перемешать, остудить).
  9. На первый корж нанести половину кокосового крема, на него — половину шоколадного.
  10. Накрыть вторым коржом. Сверху – вторая половина кокосового и шоколадного крема.
  11. Накрыть третим коржом. Украсить шоколадной помадкой.
1
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
1
Плохо 😡Не очень 😒Неплохо 🙂Хорошо 😎Отлично! 😍
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями!
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Комментировать...x
()
x