Ингредиенты:
- 1 кг котлетного мяса
- 50 г сала
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- зеленый лук, зелень петрушки
- сумах (вкусовая приправа к мясным блюдам)
Рецепт приготовления:
Котлетное мясо и сало, лук пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем.
Из приготовленного фарша сформовать люля – кебаб в виде сарделек, нанизать на шпажку и жарить на углях.
Из муки на воде замесить крутое тесто, раскатать лаваш толщиной 1 мм и выпекать на противне без жира.
При подаче люля – кебаб положить на лаваш, гарнировать луком, зеленью, посыпать сумахом.
13
Загрузка...